YAŞAMIN KÖKENİ BOR
Bor (kimyasal sembolü B, Boron), periyodik cetvelin 5. Elementi hem yaşamın kökeninde rol oynayan kimyasal bir maddedir. İsmi boraks madeninden gelir. Borik asit antiseptik, antifungal ve antiviral özelliklere sahiptir. Dünyadaki bilinen bor yataklarının yaklaşık %70’ine ülkemiz sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri’nde bor çoğunlukla cam ve seramik üretimi için kullanılır.
Bor bazı bakterilerde, mantarlarda ve alglerde temel bir mikro besindir, yani yaşamın onsuz sürdürülemeyeceği anlamına gelir. Dahası, Bor insan ve hayvan beslenmesinde faydalı olarak kabul edilir, Bor’un üreme, büyüme, kalsiyum metabolizması, kemik oluşumu, enerji metabolizması, bağışıklık, beyin fonksiyonu ve D vitamini ve östrojen dahil olmak üzere steroid hormonları gibi insan ve hayvanların biyolojik işlevleri üzerinde yararlı etkileri vardır.
BOR İNSAN VÜCUDUNDA YAPILAMAZ – ALINMASI GEREKİYOR
Bor vücutta sentezlenmez ve bu nedenle yaşam boyunca bazı kritik işlevler için diyetten elde edilmesi gerekir. İnsanlar ve diğer hayvan hücreleri organik Bor bileşiklerini sentezlemek için metabolik bir yola sahip değildir, bu nedenle bunlar bitkilerden elde edilmelidir. İnsanlarda bor eksikliği kemik mineral yoğunluğunu etkileyebilir.
BOR İKİ ANLAMDA PREBİYOTİKTİR
Bilimsel bir terim olarak, “prebiyotik” kelimesinin iki anlamı vardır: (1) yaşamın kökeninde, “prebiyotik”, yaşamın yaratılışı ve devamı için gerekli kimyasal moleküller veya bu moleküllerin oluştuğu ham bileşenler anlamına gelir ve ikinci olarak (2) beslenmede, “prebiyotik” bugünkü genel anlamıyla “konak mikroorganizmalar tarafından seçici olarak kullanılan bu sayede bir sağlık yararı sağlayan bir substrat” anlamına gelir.
Bor hangi besinlerde bulunur?
Birçok yiyecek, özellikle bitkilerden gelenler, bor içerir. Bu yiyecekler şunları içerir: nih.gov/factsheets kaynağına göre;
Kuru üzüm, şeftali, kuru erik
Avokado ve patates
Yer fıstığı, fasulye ve yeşil bezelye gibi baklagiller
Kahve, süt, sirke
BORLU DİYETLERİN FAYDALARI
İnsanlarda;
- Bor açısından zengin doğal bir diyet, oral mikrobiyotada iyileşmeye ve en önemlisi, genellikle disbiyozun bir sonucu olan tiroid uyarıcı hormonda bir azalmaya yol açabilir.
- Bor açısından zengin bir diyetten sonra tükürüğü tamponlama yeteneği önemli ölçüde arttırır ve çürük dişlerin Bor seviyesi sağlıklı dişlerinkinden daha düşüktür. Bor tükürüğün tamponlama kapasitesini artırdığını, bağırsak ve ağız mikrobiyomu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu, Borun Bifidobacterium spp. ve Lactobacillus spp. gibi önemli probiyotik bakterileri koruduğunu gösteren birçok bilimsel deneyden kaynaklanmaktadır.
- Tükürükte artan Bor, diş ve ağız sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çürük oluşumunu azaltabilir ve diş eti iltihabı ve periodontitis için bir tedavi seçeneği olarak potansiyel gösterebilir
- Bor açısından zengin gıdaların kardiyoprotektif etkilere ve uzun ömre yol açtığını ve böbrek nakli olan hastalarda uzun vadeli sağkalımı iyileştirdiğini ortaya koymuştur.
- Bor vitamini açısından zengin besinlerin daha düşük ölüm risklerine ve daha olumlu bir kardiyometabolik risk profiline yol açtığını gösterilmiştir.
Diyette Bor ve türevlerinin bulunmaması, bağırsağın geçirgenliğinin (“sızdıran bağırsak sendromu”) ve disbiyozun bir belirleyicisi olabilir. Disbiyoz ve bağırsağın geçirgenliği, iltihaplanma, kanser, kalp ve beyin hastalıkları, artrit ve kemik hastalıkları dahil olmak üzere ölüme yol açan ciddi patolojilere neden olabilmektedir.
BOR YENİ KOLAN GIDASIDIR, ÇÜNKÜ;
- Bor ve boraks gibi türevleri yeni ve potansiyel prebiyotik adaylardır.
- Bor ve boraks gibi türevleri bakteriler ile insan/hayvan konakları arasındaki simbiyoz için ihtiyaç duyulur.
- Bor ve boraks gibi türevlerin %95’inden fazlasının kolona ulaşması ve inorganik Bor formunda ayrışmaması nedeniyle etkili yeni prebiyotikler olarak kabul edilebilir.
BOR OBEZİTEYİ ENGELLERKEN MAGNEZYUM EMİLİMİNİ ARTTIRIR
Elemental borun, 1920’lerden beri bitkiler için temel bir mikro besin olduğu bilinmektedir. Yine de, bor yalnızca bitki hücreleri için değil, aynı zamanda çoğu hayvan ve insan hücresi için de elverişli görünmektedir.
- Bor, kemik gelişimi ve bakımı, bilişsel işlev, steroid hormon düzenlemesi ve bağışıklık tepkisi ile ilişkilendirilmiştir.
- COVID-19 hastalarında, tek başına veya oleoiletanolamid ile kombinasyon halinde sitratlı borun, serum laktat dehidrogenaz ve eritrosit sedimantasyon hızı düzeylerinde önemli bir azalmaya neden olmuştur.
- Bor eksikliğinin memeli metabolik ve fizyolojik sistemleri (lipit, kemik, mineral, endokrin işlevi ve enerji metabolizması) üzerinde önemli etkilere sahip olduğu belgelenmiştir.Önceki deneysel çalışmalarda, düşük oral dozda borik asit vücut ağırlığını azaltmıştır. Hayvan çalışmaları üzerine yapılan bir meta-analiz, borun kilo düşürücü etkilere sahip olduğunu belgelemiştir.
- Bor sitrat, enerji metabolizmasını, termojenezi, lipolizi ve yağlanmayı inhibe ederek obez hastalarda kilo kaybına neden olabilir.
- Osteoartritli bireylerde kalsiyum fruktoboratın farklı dozlarıyla takviyenin C reaktif protein (CRP), fibrinojen ve eritrosit sedimantasyon hızı dahil olmak üzere inflamatuar biyobelirteçleri düşürdüğünü göstermiştir.
- Bor, magnezyum emilimini önemli ölçüde iyileştirir. Magnezyum eksikliğinde proinflamatuar sitokinlerin seviyesinin arttığı gösterilmiştir.
ÖMRÜ UZATABİLİR
Çinko (Zn) ve borun (B) bitki-hayvan-insan besin zincirindeki besinsel rolü dünya çapında oldukça güncel bir araştırmadır. Yeni araştırmalar, Zn-B kompleks (ZBC) bazlı diyet takviyelerinin, uzun ömür ve sağlıklı yaşam için alfa2-makroglobulin ekspresyonunu indükleyen yüksek bağırsak emilim oranına sahip, stabil toksik olmayan formülasyonlar olarak kullanılabileceğini göstermiştir.
Ne kadar bora ihtiyacım var?
Uzmanlar bor için önerilen bir miktar belirlememiştir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi bor için günlük bir değer belirlememiştir.
Yeterli bor almazsam ne olur?
Birkaç çalışma, düşük miktarda bor tüketen kişilerin zihinsel olarak uyanık ve odaklanmış kalma konusunda daha fazla sorun yaşayabileceğini öne sürüyor. Düşük miktarda bor almak kemik gücünü de düşürebilir.
Bor zararlı olabilir mi?
NIH Beslenme rehberine göre yiyecek ve içeceklerdeki bor zararlı değildir. Ancak bir kişi yanlışlıkla boraks (sodyum borat) veya borik asit gibi belirli bor formlarını içeren temizlik ürünlerini veya böcek ilaçlarını yutarsa bor zarar verebilir. Çok fazla borun belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, ishal, döküntü, baş ağrısı ve kasılmalar bulunur.
